Иван-чайное

[Jay_Ko]

Подумалось, что надо бы кинуть сюда чего-нибудь позитивного : ), и вот, фото-отчёт о заготовке иван-чая 2017, ссылкой на вконтактик, оно там уже всё есть, так что не буду плодить сущности. : )
Под морем - пара дополнительных бонусов: )

Смешная фотка, из той же эпопеи с иван-чаем, называется "портрет с мешалкой и грезами о лете" : ), у меня тут вид такой... зачарованный : ), как будто я не иван-чай сушу... а что-то ещё. : )


И ещё одна вконтактная ссыль, про поездку за чабрецом

@темы: природное

Comments

[Тень в сумерках]

Jay_Ko, так вот вы как его собираете и приготавливаете! Спасибо что поделилась!
и - о, чабрец - это вещь, конечно))) А грибы!!! Зонтики, или, как нам тётя говорила, "бэдлы-едлы")))) Мы их собираем, и они вкусные очень. Ножки выкидываются, шляпки сначала отвариваются, а потом жарятся. По вкусу напоминает телятину)))) Но нужно быть осторожным, и не спутать съедобный зонтик с поганкой, или ложным зонтиком...
Фота - дааа, очень романтическая)))) Красиво, правда))))

[Jay_Ko]

Тень в сумерках, пжалста. : ) Думала как и самим чаем с тобой поделиться, но пока, увы, хороших вариантов так и не придумалось. : (
На фотках немного непонятно, но на подносе сырье уже ферментированное, и от первых фото около суток прошло.
Никогда не слышала такого названия для зонтиков. Мы их нашли штук шесть, тока я не отвариваю, а сразу жарю в кляре из муки и яйца. Кста, вот что ещё удобнее всего делать палочками, так это окунать кусочки чего-либо в кляр, просто несравнимо. : )

Но нужно быть осторожным, и не спутать съедобный зонтик с поганкой, или ложным зонтиком...

Как говорит мой Котик, что если бы он умел рисовать, то обязательно бы нарисовал картину "Опять не опята" : )))

Фота - дааа, очень романтическая)))) Красиво, правда))))

Спасибо : )

[Тень в сумерках]

Jay_Ko,

пжалста. : ) Думала как и самим чаем с тобой поделиться, но пока, увы, хороших вариантов так и не придумалось. : (

ладно, не страшно)))) Процесс в фотографиях показан очень даже хорошо)))

На фотках немного непонятно, но на подносе сырье уже ферментированное, и от первых фото около суток прошло.

То есть, вы его провернули в мясорубку, потом - в духовку, да?

Никогда не слышала такого названия для зонтиков. Мы их нашли штук шесть, тока я не отвариваю, а сразу жарю в кляре из муки и яйца.

родня жила в Чехословакии советских времён, и там эти грибы называли так))) И научили есть, а то наши принимали за поганки))) О, так даже не отваренные жарить можно? Ты спец))) Пасиб за инфу)))

Кста, вот что ещё удобнее всего делать палочками, так это окунать кусочки чего-либо в кляр, просто несравнимо. : )

А мы палочками разжигаем колонку, если она затухает)))

Как говорит мой Котик, что если бы он умел рисовать, то обязательно бы нарисовал картину "Опять не опята" : )))

Дааа!!! А ведь есть ещё ложные лисички, и сатанинский гриб!
Завсегда пожаюста)))

[Jay_Ko]

Тень в сумерках, сырьё после мясорубки помещаем в кастрюльку с крышкой, тарелкой можно ещё прижать, чтобы плотнее было, и в тёплое место, примерно на сутки, в процессе надо нюхать, пока запах из травяного не станет таким... сладко-цветочно-медовым, и цвет меняется с ярко-зеленого, на более тёмный, цвета хаки : ), тогда на противень и в духовку, сушить, постоянно перемешивая, степень обжарки по желанию. : ) В принципе, ничего особо сложного, если заинтересуешься, то подкину видео, где всё очень хорошо и подробно рассказано. Но собирать листья надо во время цветения, сейчас уже поздновато.

А мы палочками разжигаем колонку, если она затухает)))

О, вот это, действительно, необычное применение. : )
Вроде, нормально получается и не отваривая, по крайней мере, вкусно и все едоки живы. : )

Дааа!!! А ведь есть ещё ложные лисички, и сатанинский гриб!

Единственно, что в реальности видела, так это ложный подберезовик. Он не ядовитый, но горький на вкус, и что примечательно, выглядит как настоящий, но по типу не трубчатый, а пластинчатый, то есть, если присмотреться, то губка внизу шляпки состоит из множества мелких перегородок. Но это мы всё потом разглядели, а первая сковородка грибов в походе оказалась испорчена горькотой. : )

[Тень в сумерках]

Jay_Ko, во, пасиб за такую подробнейшую инструкцию! Н-да, я в этом году до иван-чая так и не добралась...Его надо в полях-лесах собирать, не в пригородной зоне...Ну, да ладно))) На следующий год.
Пасибо за заботу)))

О, вот это, действительно, необычное применение. : )

Не, я вижу плохо, и всегда боюсь сунуть спичку не туда и сжечь пальцы, к тому же спичка быстро прогорает...Тем более, покуда там долезешь до запальника...В общем, палочками - самое оно)))

Вроде, нормально получается и не отваривая, по крайней мере, вкусно и все едоки живы. : )

Я верю))) Просто мы использовали тот рецепт, который нам дала дочь сестры нашей бабушки...Не знаю, как это будет правильно называться, а мы звали её тётей)))
Пасиб за ноу-хау, попробуем!

Единственно, что в реальности видела, так это ложный подберезовик. Он не ядовитый, но горький на вкус, и что примечательно, выглядит как настоящий, но по типу не трубчатый, а пластинчатый, то есть, если присмотреться, то губка внизу шляпки состоит из множества мелких перегородок. Но это мы всё потом разглядели, а первая сковородка грибов в походе оказалась испорчена горькотой. : )

А! Желчный гриб! Я я что-то ступила, не сразу сообразила, про какой ты гриб говоришь)))
Сатанинский у нас очень даже встречается. У него на изломе мякоть краснеет, и он горький...
grib-info.ru/yadivitie/sataninskij-grib.html

Но это мы всё потом разглядели, а первая сковородка грибов в походе оказалась испорчена горькотой. : )

а вот у нас желчных грибов живьём не встречала))) Честно говоря, и сатанинский-то -крайне редко...А ложных опят - полным-полно! Ох, вы это...поосторожнее с грибами! Хорошо, что вовремя заметили...Отравление ими крайне противная штука...

[Jay_Ko]

Тень в сумерках, да, конечно, теперь только на следующий. Мы собирали в лесу, нашли одну полянку, надо бы ещё места разведать, где он растёт.

В общем, палочками - самое оно)))

Согласна. : ) У нас на некоторых квартирах была колонка, так что знаю. Нам даже как-то каминные спички подарили, специально для этой цели - очень стильная вещь. : )

Не знаю, как это будет правильно называться, а мы звали её тётей)))

Думаю, что тётей - правильнее всего. : )

Пасиб за ноу-хау, попробуем!

Если что - сильно потом не бейте. : )

А! Желчный гриб! Я я что-то ступила, не сразу сообразила, про какой ты гриб говоришь)))

Слуш, да, наверное, мы же потом нашли как оно называется, но я опять забыла.

Сатанинский у нас очень даже встречается. У него на изломе мякоть краснеет, и он горький...

Очень красивый, но в реале не видела, хотя в походах постоянно на эту тему прикалывались. : )

а вот у нас желчных грибов живьём не встречала)))

Мы встречали на верхней Жиздре, в Калужской области. До этого тоже не видели.

Ох, вы это...поосторожнее с грибами! Хорошо, что вовремя заметили...Отравление ими крайне противная штука...

Сложно было не заметить, на вкус оно было так себе. : ) Спасибо за беспокойство, но теперь нам грибы редко удаётся отведать, как-то мы, наверное, места грибные тут не знаем. А тогда да, когда на байдарке по реке, далеко от деревень, грибов в хороший год было море просто, впрок мы их никак не заготавливали, мороки много, ели так, и уже не собирали, потому что вся посуда занята грибами. : ))